Comment est produit le compost à la Bergerie ?

Lorsque les animaux sont dans la stabulation, environ 5 mois de l’année, il sont logés sur une aire entièrement paillée pour des raisons de bien être animal et de gestion de leurs excréments. Durant 2 à 3 mois, le mélange de paille, de bouse et d’urine est composté sous les pieds des animaux, c’est à dire qu’il subit un certain nombre de phénomènes de transformation dus à l’action de bactéries dites aérobies (car elle ont besoin d’air pour vivre). La stabulation est ensuite curée : tout ce jeune compost est évacué.

Il est ensuite disposé en longs tas (= andain), à l’extérieur sur une aire de compostage, afin d’achever sa maturation.

Il existe de nombreuses manières de faire du compost : nous ne nous attarderons donc pas à donner la formule magique du compost parfait. Il est difficile de dire quelle méthode est la meilleure (couvrir ou non l’andin, le retourner ou non, ajouter certains produits ou non...). A la Bergerie, différentes méthodes de compostage sont actuellement testées.

Quoi qu’il en soit, un bon compost se caractérise par une agréable odeur de sous-bois. Il doit être d’un beau brun et homogène.

Ce compost est épandu au printemps et à l’automne sur les cultures qui sont les plus exigeantes (le blé en particulier). Il a un rôle majeur car il permet d’augmenter le taux de matières organiques du sol, il favorise son activité biologique et sa structure et contribue également à apporter des éléments minéraux indispensables à la croissance des plantes.