Activité : production de jus de pommes

Aux vergers de Cossigny, on cultive bio depuis 1975. La conviction que l’utilisation de produits chimiques, pour certains déjà reconnus très dangereux à l’époque, ne pouvait pas être bonne pour notre santé à tous (utilisateur et consommateur) nous a poussé à trouver des alternatives.

Pour réussir, il nous a fallu faire un important travail d’agronomie, pour comprendre et améliorer le fonctionnement de notre sol, sélectionner les variétés de pommes et de poires bien adaptées à notre terroir, entretenir un environnement favorable aux arbres (plantation de haies, nichoir, enherbement permanent).

Aujourd’hui, les fruits que nous produisons et qui servent à l’élaboration de notre jus de pomme ont poussé de façon harmonieuse et équilibrée, dans un environnement le plus favorable. C’est ce qui leur donne leur grande qualité gustative et de conservation.

Notre jus de pomme, ce sont nos pommes broyées, pressées, décantées, pasteurisées, mises en bouteille sans aucun additif ni collage. Il contient donc encore des micro-nutriments et la pectine interressants dans notre alimentation.

Frings Jacques

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